Sütőnapló (11): Répás zsömle

  Mindig várom a szombati újságot, mert van hozzá egy szép, színes melléklet érdekes cikkekkel és receptekkel. A tegnapiban volt egy répás zsömle recept (elsőre meghökkentő, de a cikk írója csak fokozta a hatást azzal, hogy répás humuszt ajánlott mellé:).

  Ez is egy hosszú kelési idejű péksütemény, alig kell bele élesztő, és dagasztógépet sem igényel. 

Hozzávalók (10 darabhoz)

3 g élesztő

3 dl hideg víz

110 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

210 g rétesliszt (ez nem volt itthon, sima búzaliszttel helyettesítettem)

1,5 kk só

60 g finomra reszelt répa

magvak a tetejére (szezám, napraforgó, mák, len...)

1 Este összekeverjük a hozzávalókat egy tálban. Ragacsos tésztát kapunk.

2 Lefedve egy éjszakán át kelesztjük szobahőmérsékleten.

3 Reggel 250 fokra előmelegítjük a sütőt. egy tepsit is beteszünk, hogy az is átforrósodjon.

4 A ragacsos tésztából evőkanál segítségével halmokat szaggatunk egy sütőpapírra, megszórjuk magvakkal.

5 Kivesszük a forró tepsit a sütőből, és áthúzzuk rá a sütőpapírt a zsömlékkel. Középső rácson kb. 12 percig sütjük, majd rácsra téve hűtjük ki.

  Ajánlom, ráérős, vasárnapi reggelihez. A hétköznapokon pedig csak elő kell venni egyet-egyet a fagyasztóból...

  Szép napot!

  Rita

2021. április 12.

 Bolondozik az április, havazott az éjjel!

Két hét frusztráció után végre sikerélmény: sikerül felbontanom az utolsó üveg eperlekvárt. Több trükkel próbálkoztam, de végül csak a konzervbontó segített.

Uzsonnára megesszük a maradék tízórait (is).

Már a tízéves is önállóan jár-kel a városban, itt éppen táncórára megy.

Nyugi, közben elolvadt a hó!

Kertünk sok-sok zugából most ez a legtavasziasabb.

Leszűröm és lefagyasztom a maradék csontlevest.

Kétszersültre kenve megeszem a velőt.

A tizenkétéves hazajön a fociedzésről...

... ami azt jelenti, hogy vacsorázunk. (Nasi goreng-et ananásszal és mogyoróval).

Miután elolvastuk az ötödik kötetet is, megnézzük a filmet.

 Szép napot! Nézzetek be Carohoz is!

Rita

Szép húsvétot!

 

  Rita

Sütőnapló (10): Rusztikus zsömle

  Jó ideje nem próbáltam már ki új kenyérreceptet, de tegnapelőtt rászántam magam. Nem is kenyeret, hanem zsömlét kevertem be. Kár, hogy arról nem készült kép (sütés után egyből a komposztban landolt),  mert akkor remekül össze lehetne hasonlítani azt a félig sült vakarót a ma reggeli finom zsömlével. Hogy mi volt a különbség a két tészta között? A bejegyzés végén kiderül...

  Hozzávalók: (9 zsömléhez)

  3 g élesztő (tényleg ilyen kevés kell csak hozzá)

  3,5 dl hideg víz

  450 g búzaliszt (lehet variálni,  pl. 100 g teljes kiőrlésűvel)

  2 teáskanál só

  (mák vagy szezámmag)

  1 A hozzávalókat összekeverjük, és 6-10 órán (vagy egy éjszakán) keresztül kelesztjük. 

  2 Lisztezett nyújtódeszkán kézzel négyzet alakúra húzzuk, és csomag módjára összehajtogatjuk. 30-45 percet pihentetjük.

  3 Kisebb darabokba osztjuk, és sütőpapíros tepsire tesszük. (Vízzel megkenjük, mákkal vagy szezámmaggal megszórjuk.)

  4 Előmelegített, 275 fokos sütőben, a középső rácson 15 percig sütjük. Ha megszórtuk valamivel, figyelünk, hogy ne égjen meg.

  Nagyon egyszerű, a tészta minimális babrálást igényel, dagasztani egyáltalán nem kell. Az eredmény nem a pékségben vett, pihe-puha, szájban elolvadó zsömle, de nekem nagyon bejön ezt a ropogós, kicsit barnább variáció.  (Hab a tortán, hogy a második kelesztés alatt pont ki tudtam menni az erdőbe mozogni, hazaérve kisütöttem, és lehetett is reggelizni. Indulhat ennél jobban egy vasárnap?)

  Ja, és hogy mi volt a különbség a két recept között? Az első, félresikerült adagba szárított élesztőt tettem. Ti szoktatok azzal sütni? Mi a titka?

  Szép napot!

  Rita

Textilkönyv (5): Hamupipőke

     A báli ruháról szól ez a könyvlap: 

  A masni kötését gyakorolhatják vele a kicsit. Az ötletet innen vettem.

És már mondanom sem kell, hogy anya-lánya program volt az anyagok kiválogatása és az összeállítás.

Szép napot!

Rita

2021. március 12.

   Jó reggelt!  

Egy korai vonatra várok az állomáson ...

... és sikerül elcsípnem egy üres nyolcszemélyes fülkét, a maszkot fel sem teszem. Nyugodtan olvasgathatok vagy nézegethetem az elsuhanó havas tájat.

Szokatlan a nagyváros egyik főutcáján sétálgatni,

ahová már belopta magát a tavasz (-i dekoráció).

Nagyon szeretem az apró zászlókkal feldíszített buszokat. A trónörökös névnapját ünneplik így.

Ebédszünet, már itthon, fürdőző madarakkal. Hány fokos lehet a víz?

Délután megtartom az első Teams-es órámat.

Kisvárosunkban is van látnivaló: egy régiségbolt előtt találtam ezt a lovacskát.

Az alkalmazások dzsungelében egy gyöngyszem, csellóhangolásra.

Vacsorára lángos, Olgi bevált receptje alapján.

A világító vízforraló nagyon hangulatos ez esti tea elkészítésekor.

Kis esti kötögetés.

Szép napot, és nézzetek be Carohoz is!

Rita

Karácsony tizenkét napja (2)

   Az ügyesek még februárban elkészültek a második nappal, de nekem átcsúszott márciusra a turbékoló galamb pár. Jó pár dolgot megváltoztattam Gazette94 eredeti mintáján: a szívbe a férjem és az én iniciálém került (ugye, milyen romantikus?:), egyszerűsítettem a keretet és kihagytam a tekergő szalagvégeket plusz a két kis szívet, valamint hozzáadtam az angol dalszöveg idetartozó részét. Élveztem ezt a "tervezőmunkát", bár a keretet kb. hatszor bontottam vissza, mire nagyjából középre került a minta.

    Mondjuk annak nagyon örülök, hogy pont sikerült befejeznem a Palkó által meghirdetett közös hímzés előtt! Nem ígérem, hogy lépést tudok majd tartani a csapattal, de legalább nem hátránnyal indulok.

  Szép napot!

  Rita